آغاز ویونا داستانی شیرین است که در قلب اصفهان در سال ۱۹۷۹ شکل گرفت و با طعم اصیل و ناب گز سنتی پیوند خورده بود. مرحوم حاج اصغر گلشیرازی با عشق و وفاداری به دستورهای منحصربه‌فرد و کلاسیک، میراثی ماندگار خلق کرد که نزدیک به ۵۰ سال بعد، همچنان در هر لقمه آن زنده و ملموس است. او با تعهد به کیفیت و دقت در تهیه گز، استانداردی نو در صنعت شیرینی سنتی اصفهان به وجود آورد.

با ورود نخستین دستگاه بسته‌بندی مدرن از ایتالیا در سال ۱۹۸۶، صنعت گز جان تازه‌ای گرفت و امکان تولید در مقیاس گسترده با کیفیت پایدار فراهم شد. امروز ویونا با بهره‌گیری از پیشرفته‌ترین روش‌های تولید و بسته‌بندی بهداشتی، نه تنها طعم شیرین گز سنتی را حفظ کرده، بلکه فرهنگ شیرین و اصیل اصفهان را به سراسر جهان معرفی می‌کند و تجربه‌ای ناب و فراموش‌نشدنی برای دوستداران شیرینی فراهم می‌آورد.